Testimoniale

Recolta Proprie

Cultivăm 5 hectare de suprafață cultivată în jurul Verzy, în cea mai bună locație Grand Cru.ä70% din suprafața noastră este plantată cu Pinot Noir, 30% cu Chardonnay.

PINOT NOIR

Vița de vie Pinot Noir (Pinot Noir) în creștere compactă adoră solul nostru calcaros. Strugurii cu pielea neagră fac din struguri unul dintre cele mai populare soiuri de vin roșu.

Wir pressen unseren Pinot Noir unmittelbar nach der Ernte schonend, um das weiße Fruchtfleisch für unseren Blanc de Noir Grundwein (Weiß aus Schwarz) zu nutzen. Der Pinot Noir verleiht unseren Champagnern die Kraft und die abgerundeten Aromen. Der in unserem BRUT ROSÉ eingesetzte Rotwein wird ebenfalls aus Pinot Noir Trauben gekeltert.

CHARDONNAY

Viile mari, galbene aurii, au o piele deosebit de subțire și, prin urmare, sunt cultivate cu grijă și recoltate de noi. Chardonnay oferă produselor noastre prospețimea și vitalitatea fructelor. Este o componentă importantă a dezvoltării gustului în perioada de maturare.

Testimoniale
about

Produse

about

PRODUSELE NOASTRE

Bucurați-vă de șampania noastră Pierre Deville răcită între 7 ° și 9 ° C.
Sticlele sunt stocate în zone întunecate.

 

Dezvoltarea gustului L’evolution des aromes
Gustul se dezvoltă pe parcursul constructorului de la depozit, din note citrice, fructe, peste un gust solid de nuci, smochine și date, până la pâine matură și arome de ciuperci.

PRODUCTIA

RECOLTARE La recolte

O atenție deosebită este acordată recoltării strugurilor, motiv pentru care recoltăm strugurii manual.

PRESAREA Le pressaguage

După recoltare, strugurii noștri (Pinot Noir și Chardonnay separați) sunt presate încet și ușor.

Fermentate La fermentation

În timpul fermentației, drojdiile transformă fructoza strugurilor în alcool. Astfel, după prima fermentare, ne producem vinurile noastre de bază pure.

ÎMPREUNĂ L'Assemblage

Compoziția vinurilor noastre de bază din diferite recolte și soiuri de struguri asigură gustul tipic al șampaniei PIERRE DEVILLE.

FERMENTARE DE BUTĂ La prise de mouse

Când umpleți sticlele după asamblare, drojdia și zahărul sunt adăugate pentru a începe o a doua fermentare, de data aceasta în sticlă. Perlajul fin este creat.

SHAKE Remuage

Poziționate deasupra capului, sticlele sunt rotite / agitate încet astfel încât reziduurile de drojdie să se așeze în gâtul sticlei.

ÎNDEPĂRTAREA DROJDIEI Degorgement

Îndepărtăm drojdia decontată conform „metodei obișnuite de altoire a gheții”, deși managerul nostru superior Christoph stăpânește de asemenea clasica degorgement a la volee.

FAMILIA CORBEAUX

Casa de șampanie PIERRE DEVILLE este deținută de familie din 1963. La începutul anului 2017, Isabelle și Christophe Corbeaux au transferat acțiuni ale companiei fiului lor Alban. Împreună cu partenerul său Magdalena Hoffmann și fiul Mateo, Alban Corbeaux va conduce compania în viitor.

Zonele de creștere aflate în proprietatea familiei sunt toate în zona locală Verzy. Zona din jurul Verzy este, datorită condițiilor climatice speciale și a podelei de cretă lăcrimos, o locație dovedită 100% Grand Cru.

Municipalitatea Verzy este situată la 17 kilometri sud de Reims, pe dealurile Parcului Natural Monstagne de Reims.

Aducem în fiecare an experiența și pasiunea noastră în zonele noastre de cultivare, procesele de producție și în cele din urmă în produsele noastre.

Avem certificatul Haute Valeur Environnementale (are) încă din 2016, ceea ce înseamnă că nu folosim erbicide sau insecticide și lucrăm acolo unde este posibil pentru a preveni deșeurile.

Șampania Pierre Deville

Contactați-ne dacă aveți întrebări sau solicitări speciale.

ro_RORomanian